Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
12 recettes de sauces allégées
Plats : Sauce piquante
Elle convient parfaitement aux volailles, aux poissons ou encore à la langue de bœuf
Ingrédients pour 4 personnes :
- ½ verre de vinaigre
- 1 verre et demi de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 tablette de bouillon de bœuf dégraissé
- Câpres, cornichons, échalotes, oignons, sel, poivre
Cuisez les échalotes avec le vin blanc. Ajoutez tous les ingrédients et faites épaissir grâce à la fécule de maïs si besoin.
- Présentation
- Entrées : Mayonnaise light
- Entrées : Vinaigrette sans huile
- Entrées : Sauce au fromage blanc
- Plats : Sauce à base de yaourt ou de fromage blanc
- Plats : Sauce brune
- Plats : Sauce béchamel allégée
- Plats : Sauce tomate
- Plats : Sauce piquante
- Desserts : Sauce au chocolat
- Desserts : Crème anglaise légère
- Desserts : Chantilly légère
- Desserts : Coulis de fruits rouges
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